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O Laboratório de Microbiologia Molecular de Alimentos situa-se na Faculdade de Nutrição da UFMT e atua na identificação, genotipagem e transcriptômica de microrganismos de importância para a segurança alimentar, oferecendo suporte a alunos de graduação e pós-graduação da UFMT e prestando serviços à comunidade
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The Laboratory of Food Molecular Microbiology is located in the College of Nutrition of UFMT and acts on the identification, genotyping and transcriptomic of microorganisms of relevance to food safety, offering support to graduate and undergraduate students of UFMT and services to the community
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Listeria monocytogenes and Pseudomonas spp. distribution in a processing facility of spotted sorubim (Pseudoplatystoma corruscans) in Brazil.
Authors: Naudia Dias, Rafaela Tavares, Adelino Cunha Neto, Eduardo Figueiredo, Anderson Camargo, Ricardo Tavares, Luis Augusto Nero
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Whole-Genome Sequencing Analyses of Heat-Resistant Escherichia coli Isolated from Brazilian Beef.
Authors: Maxsueli Aparecida Moura Machado, Vinicius Silva Castro, Ricardo César Tavares Carvalho, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo, Carlos Adam Conte-Junior
Farm to fork impacts of super-shedders and high-event periods on food safety
Authors: Vinicius Silva Castro, Eduardo Figueiredo, Tim McAllister, Kim Stanford
Authors: Patrícia Veiga de Almeida, Adelino da Cunha Neto, Tais Ramalho dos Anjos, Naudia da Silva Dias, Kethin Raianne Nunes Calixto de Andrade, Jade Gabriela Oliveira Nascimento, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo, Ricardo César Tavares Carvalho
Authors: Natasha Kilsy Rocha Belem, Priscilla Aparecida Alves da Silva, Vinicius Silva Castro, Flavia Galindo Silvestre Silva, Flávia Almeida Ramos, Adelino da Cunha Neto, Ricardo César Tavares Carvalho, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo