Projeto CENTROLAB/UFMT

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 O LABMMA integra o projeto CENTROLAB/UFMT e oferta serviços de análises microbiológicas e moleculares de alimentos para indústrias, empresas ou serviços de alimentação, tais como: Contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, Contagem total de microrganismos aeróbios psicrotóficos, Contagem total de bolores e leveduras, Contagem de enterobactérias, Numero mais provável de Coliformes totais e termotolerantes, Detecção de Escherichia coli, Detecção de Salmonella spp, Detecção de Listeria monocytogenes, Contagem de Staphylococcus coagulase positiva, Contagem presuntiva de Bacillus cereus, Contagem total de Clostridio sulfito-redutor, Contagem total de bactérias lácticas, Detecção de Escherichia coli O157:H7 ou STEC não O157:H7, Detecção de Yersinia enterocolitica, Contagem total de Pseudomonas spp, Antibiograma, Detecção de Mycobacterium bovis, Reação em Cadeia da Polimerase (PCR), PCR em Tempo Real (q-PCR), Extração de DNA.

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  Também ofertamos uma assessoria/consultoria em higiene e controle de qualidade de alimentos para: emissão de laudos, opiniões científicas, interpretação de resultados de análises microbiológicas, elaboração de manuais de boas práticas de fabricação (BPF), Programas de Análise e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e obtenção de registro de produtos em órgãos fiscalizadores de alimentos como Vigilância Sanitária (VISAs) e Serviços de Inspeção Sanitária Municipal (SIM), Estadual (SIE/SISE) e Federal (SIF).

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CENTROLAB/UFMT Project

  LABMMA is a member of the CENTROLAB/UFMT project, offering microbiological and molecular analysis in food for industries, companies or food services such as: Aerobic Plate Count, Psycotrophic Plate Count, Total yeasts and molds counts , Enterobacterium count, Probable number of total and thermotolerant coliforms, Detection of Escherichia coli, Detection of Salmonella spp, Detection of Listeria monocytogenes, Coagulase positive Staphylococcus count, Bacillus cereus presumptive count, Total sulphite-reducing Clostridium count, Total lactic acid bacteria count, Detection of Escherichia coli O157:H7 or non-O157:H7 STEC, Detection of Yersinia enterocolitica, Total Pseudomonas spp. count, Antibiogram, Detection of Mycobacterium bovis, Polymerase Chain Reaction (PCR), Real-Time PCR (q-PCR), DNA extraction.

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  We also offer advisory/consulting on food hygiene and quality control for: elaboration of technical reports, scientific opinions, interpretation of microbiological results, elaboration of good manufacturing practices (GMP) guides, Hazzard Analysis and Critical Control Points (HACCP) programs, and new products registration request in food inspection agencies like the Sanitary Surveillance Agencies (VISAs) and both Municipal (SIM), State (SIE / SISE) and Federal (SIF) Sanitary Inspection Services.